«Dans la peau de…» la chef Geneviève Everell

1- C’est à 19 ans, au restaurant où tu travaillais à Québec, que tu as eu la piqure de l’art d’apprêter des sushis. Mais avant de devenir la femme d’affaires que tu es aujourd’hui, comment s’est développée l’idée et le concept derrière Sushi à la maison?

«En fait, au début je faisais des sushis chez mes amis simplement parce que j’adorais faire des soirées à domicile et ça me permettait d’arrondir les fins de mois! Petit à petit, j’inventais des bouchées super créatives et je me suis lancée dans un créneau que personne n’avait vraiment exploité jusqu’à maintenant: les sushis non traditionnels à la maison! Sushi à la maison a grandi avec moi depuis ce temps et je cherche toujours des nouveaux moyens d’innover pour que le concept reste toujours une expérience unique pour mes clients.»

2- Pour les non initiés, peux-tu nous dire comment se déroule une soirée Sushi à la maison et surtout qu’est-ce qui rend le concept si merveilleux contrairement à une commande au boui-boui du coin? Tu peux te vanter un peu, bien sûr!

«Ce n’est pas compliqué, tout est différent! Vous avez la chance d’être dans le confort de votre maison, de recevoir vos invités, de regarder ma chef préparer votre repas sans avoir à penser à quoi que ce soit. Nous arrivons avec tout le matériel nécessaire à la préparation, nous cuisinons devant vous, nous vous expliquons bien sûr votre menu et en plus, votre cuisine est aussi propre à la fin de la soirée que lorsque la miss est arrivée! Mes sushis sont aussi des créations uniques que l’on ne retrouve pas ailleurs. J’utilise des produits québécois, souvent inusités pour créer des sushis non traditionnels et vous faire découvrir des mélanges de saveurs incroyables.»

3- Tu as dû rencontrer bon nombre de gens et d’artistes qui ont craqué pour ton service clé en main de concoction de sushis. Peux-tu nous raconter une anecdote avec un artiste d’ici où tu as passé l’une des soirées les plus mémorables et les plus folles depuis que tu exerces ce métier?

«J’ai passé une journée magique au chalet de notre belle Véro nationale, j’ai eu droit à un spectacle incroyable des enfants sur les chansons de Marc Dupré et j’ai eu la chance d’avoir un show live de Véro qui est juste TROPPPPPPP drôle et naturel comme personne, maudit que j’ai ri. J’ai beaucoup aimé la générosité et les attentions de Mathieu Darche qui est vraiment un hôte HYPER gentil, et j’ai eu la chance de jaser avec la moitié du bottin de l’UDA au 50 ans de Guy A Lepage qui est vraiment extraordinairement gentil.»