«Craquante salade: réinventez vos lunchs en moins de 20 minutes» de David Bez

Outre son originalité et ses couleurs, ce livre possède une qualité maîtresse qui saura plaire à n’importe quel lecteur: son côté ultra pratique. Alors que les recettes sont réparties selon les quatre saisons en fonction de l’abondance des fruits et légumes, le guide débute avec une section pratique sur la façon de composer sa salade.

La recette est simple: la base, les fruits et légumes, les protéines, les garnitures, les herbes fraîches et les sauces et épices. Cette marche à suivre ô combien simple permet de décliner la salade de toutes sortes de manières, et ce, sans sacrifier son côté nutritif et soutenant.

David Bez donne même la base d’une vingtaine de sauces et vinaigrettes pour accompagner chaque salade, ce qui sauve un espace fou et permet de jouer avec les mélanges allègrement. Et pourquoi pas une petite sauce au wasabi et au soya pour enjoliver un mercredi triste?

La philosophie de David Bez et nos coups de coeur

Un jour, le directeur artistique en publicité David Bez en a eu assez de se casser la tête pour préparer ses repas. Il s’est lancé tout un défi: créer une salade différente chaque jour. Et il l’a réussi avec un tel brio qu’il a donné naissance à son blogue Salad Pride, lu partout dans le monde.

La philosophie de l’auteur est simple: des ingrédients frais, un plat rapidement préparé, appétissant et nutritif, et surtout sans tracas. Et cette philosophie transpire dans chaque page de cet imposant ouvrage. Sincèrement, on ne croyait pas qu’autant de salades pouvaient être composées.

Nos coups de coeur: salade de boeuf rôti, betterave, grenade et zeste d’orange; de manchego, abricots secs, fenouil et trévise; de calmars, safran, petits pois et couscous à gros grains; ainsi que de maquereau fumé, carotte violette et avocat.

David Bez gagne des points très importants grâce à ses options végétaliennes, végétariennes et carnivores, qui permettent de transformer n’importe quelle salade en l’option de votre choix sans sacrifier le goût.

Craquante salade: réinventez vos lunchs en moins de 20 minutes de David Bez, publié aux Éditions de l’Homme, est certainement un incontournable de votre cuisine. À garder à portée de main en cas de panne d’inspiration ou tout simplement pour créer la meilleure salade qui soit!