«Les secrets des bouchées apéritives» de Jérôme Ferrer

Avec ce petit recueil, Ferrer nous offre une panoplie d’idée toutes aussi originales les unes que les autres pour répondre aux attentes de nos convives.  Tout simplement divisé sous forme alphabétique, le livre Les secrets des bouchées apéritives nous transporte dans différents univers gastronomiques. À travers les recettes offertes, différentes icônes servent à illustrer cette dernière et à indiquer à celui qui tente de la faire plusieurs informations cruciales dont: le temps de cuisson ou de réfrigération, le niveau de difficulté, et quelques trucs et astuces du chef Ferrer. Avec l’ajout de ces icônes, cela offre et surtout aide le cuisinier novice à bien réussir sa recette.

Il y a plus de 200 recettes offertes à travers le livre, il y en a faites à base de canard, de quinoa,  de caviar, de pieuvre, d’amandes et de laitue. Afin de trouver une recette qui vous convient, il est possible de chercher dans l’index alphabétique ou bien dans l’index par thématique. Celui-ci regroupe toutes les recettes de Ferrer sous les thématiques suivantes: «Juste en tête à tête», «Shower entre filles», «Autour de la piscine», «Entre gars» et même «Pour régaler les enfants», ou bien «Pour apporter au party de bureau».

Par exemple, pour un shower entre filles, le chef Ferrer propose des «bâtonnets de céleri en tapenade», ou des «brochettes de dinde à la mangue». Pour une soirée «entre gars», on va se rabattre plutôt sur des bouchées plus masculines telles que du «blé d’Inde au beurre à l’ail» ou des «pogos de cheddar».

Bien que les recettes proposées soient un tantinet fancy et surprenantes, elles sont tout de même agréables et originales à préparer. Il est cependant assez étonnant que lors d’une soirée entre gars, ces messieurs décident de troquer leurs ailes de poulet bien grasses pour un petit blé d’Inde au beurre à l’ail.

En somme, ce petit recueil offert par l’un des meilleurs chefs du moment est un petit bijou pour quiconque désire épater la galerie lors de petites réceptions ou de simples retrouvailles. Cependant, pour ceux pour dont cuisiner et petites bouchées doivent rimer avec grande simplicité, il faudra trouver un plan B!